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绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补***价值的黑色素以及***必需的17种氨基酸，其中有***不可缺少的赖氨酸等多种***和***元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感***，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补***、大***血、***止带等***，且******神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任***的鉴定***会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养***价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的***水平。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、***、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界******断言，黑色食品将成为21世纪人类***喜爱的自然***食品。