她说,关于幸运饼的由来有两个版本,其中一个版本是幸运饼是华人Da1vid Jung发明,之后Da1vid的搭档YingWoo唐创建这家工厂,现在工厂已传了三代。另外一个版本是住旧金山的日本人Makota Hagiwara发明,他在饼干内的空心部分塞入小纸条,每张纸条上分别写着不同的祝福或勉励的话。无论发明者是谁,签语饼供应商,幸运饼在百年来都带给美国民众很多乐趣,尤其是里面的签言更是给很多人带来好运和希望。
千禧年初到美国,在中餐馆用餐,总是被一些稀奇古怪的菜名所吸引,什么左宗棠鸡、芥兰牛、炒面等等,而且中餐馆多以“湖南”“四川”命名,大概这才是美国人心目中正宗地道的中餐,而实际上,中餐已发展为成熟标准的快餐烹饪模式。
有意思的是,每次吃完饭结账前,服务生都会按照人数递上一盘被称为幸运饼(Fortune Cookie)的饭后甜点,有人说,中餐馆***薄弱的环节就是缺乏好的甜点,因此这个小小的幸运饼遮掩了不少的中餐的不足。老实讲,幸运饼的口味很是一般,反倒是凸显了它的***功能,掰开里面有一个神秘小纸条,上有一行数字和一句话,简体或繁体中文,签语饼生产厂家,或是中英双语的对照,大家一读为快,哈哈一笑,平添了不少饮食的乐趣。
工厂每年都会增加100条左右新的签言,有***写手、学生、甚至工厂的员工也会写,意义是在餐后传递好的信息给大家,所以里面的话都是好的,正面的,如果有不好的话,那就失去幸运饼的意义了。
做幸运饼的厂家是不是更有好运加持?Kristie说,工厂能做三代本身已是很幸运,且虽然这几年经济不景气,但工厂销售额却一直增加,客户不仅侧重主流市场的中餐厅,签语饼供应,且现在主流客群也在增加,无锡签语饼,还有澳洲等地的商家,这都算是好运。
对于幸运饼的形状是否有变化,她说,如果改变幸运饼的形状就不是幸运饼了。不过客人可根据自己需求特别订制包装和里面的美语,如有澳洲客人特别订制了红色带福字的幸运饼,还有注重有机原料的商家可订制纯1天然幸运饼。还有客人在婚礼时订制了里面有Love Forever字样的幸运饼。通常要订制,需定制1000个以上,价格在200美元左右。
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