无油烟烧烤车风机的选型原则
1、计算管网阻力，管网阻力包括局部阻力及沿程阻力。 A、局部阻力包括：变径管、弯头、进风口、出风口等阻力 B、沿程阻力：直管的阻力；
2、根据管网阻力，加上木炭无油烟烧烤车阻力，再加15%的安全系数即为风机的全压。注：风机风量=设备处理风量；
3、根据风机的全压、风量，考虑风机的比噪声级，在同参数条件下，选择比噪声级低的风机可以大大减少噪声；
4、在选择风机时，以三相四线制为选择，如用户无三相四线制电源，则在风机和木炭无油烟烧烤车选型时请注意说明；
5、单台处理风量≥8000m3/h，必须选用三相四线制风机；
6、风机应有***的电源开关。
无烟烧烤车间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧***平民化，价格也***让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。
在我们的普世价值观里，认为只有碳烤的方式才能程度将食物的美味充分表现，这一点无可厚非，因为人类对本源性物质的依赖程度很高，很难找到其他替代品。这也是一直以来烧烤行业碳烤独霸天下的原因。但大家可曾知道使用炭火、燃气等热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质会直接污染食物，污染环境。
无烟木炭烧烤炉原理一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道
无烟烧烤车的净化原理是消除食物在烧烤中或者在烹制中的浓重油烟气的油烟净化罩以及油烟净化烧烤炉，其油烟净化罩包括有集烟罩，并由该集烟罩构成引风机强制烟道。
该烟道中设有高压静电装置，采用高新科学技术，运用物理、电磁、微电子等综合原理与技术，制造而成的新一代绿色产品，他能快速、***、彻底的净化烧烤烟气中的油污、烟雾、灰尘颗粒、***气体、***、病菌、异味等，排放达标气体。
无烟烧烤
无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。
