***早的粽子源于上古的祭祀习俗，当时粽子还不叫粽子，在北方，它叫角黍，在南方，它被称为筒糉。
先来说说角黍。黍，就是黄小米，它是北方的一种重要的农作物，不仅被当作主食，还拿来酿酒，在中古以前人们的饮食中占有重要地位，所以当时的人在祭祀祖先和***时，黍饭就是不可或缺的祭品。在那样充满仪式感的祭祀场合，黍饭当然不能随便用盘子装盛，因为在当时，粽子五芳斋，公牛常被拿来祭祀社、稷之神（社是土地神，稷是谷物神），所以牛角在祭祀中拥有特别的象征意义，因而黍饭就被包成牛角状，以符合隆重庄严的气氛。至于具体的做法，后世的书籍中也有记载：“以菰叶裹黍米，五芳斋粽子郑州批发，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。”菰叶，五芳斋粽子旗舰店，即茭白叶。
端午食粽的历史
粽子作为祭祀用品，早在春秋时期就已出现，但粽子被正式定为端午节食品，是在晋代。并且这一时期，包粽子的原料除糯米外，还添加了中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，五芳斋，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子受欢迎的莫过于猪肉粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
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