1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。2、检查电器设施是否正常。3、检查导热油温度和压力是否符合要求。4、应空载启动真空油炸机滚筒，待棕榈油温度达178℃以上方可投料。5、单次投料时间不能大于1分钟，二次投料应间隔3分钟。依此类推。6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快，应缩投料时间或增加投料时间间隔。7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。8、注意高温设备防止被伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
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工艺特点
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的损坏。真空油炸脱油有独效果。主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他kang氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，香菇全自动真空油炸机生产商，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，全自动真空油炸机生产商，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，蚂蚱全自动真空油炸机生产商，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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自动油炸流水线是全部不锈钢制造，自动化程度高。有自动、手动起吊系统、产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循环系统、排烟系统、电控系统等组成。采用网带输送产品变频或无级调速。广泛应用于肉块、炸鸡翅、肉制品、锅巴、水产、蔬菜、面食等油炸食品加工。
1.本机主体使用不锈钢制作。
2.双网带输送食品，秋葵全自动真空油炸机生产商，网带速度可变频。
3.自动提升系统方便工人清理机体内卫生。
4.恒温连续生产保证了所炸食品温度和时间一致。
5.本机采用油水混合的工艺，食品中的残渣可自动沉入水中，保持油洁.
6、加热方式可采用电、煤、。
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