商用厨具厂家-常州商用厨具-宇杰厨具

牛奶、啤酒在生产和储存过程中，都需通过不同方式的加热、冷却，以使生产达到规定的操作温度和工艺要求。例如啤酒在制成成品之前需要在0℃以下储存两个月，之后储存在8℃左右。为了保持口感，红酒储存温度16～18℃，葡萄酒和果酒为13℃。而奶品和乳品在加工过程都需要经过高温消毒，然后迅速冷却，在储存和运输过程中不能超过4℃。

随着人们生活水平的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，为保证鱼虾更好的质量，鱼虾捕捞以后需要马上加冰冷却保鲜。传统的做法是采用碎冰或片冰冷却，然而碎冰或片冰大小不一、棱角比较多、空气接触面积比较大、容易伤及鱼虾身体表面，不利于贮藏和运输，且片冰效率低，成本高，需要人工进行搬运。

片冰机在市场上的应用中，大型自带冷柜的片冰机通常在工业制造上面使用的多，而一般大型超市或者餐饮行业或者其他食品运输等行业中使用中小型的片冰机就足够了，也有家用小型的片冰制冰机设备。

片冰机的工作原理

①片冰机安装好之后，制冷系统也正常工作

②循环水泵将水箱内的水抽到分水盘内

③减速器逆时针旋转带动分水盘将水均匀喷淋到蒸发器内壁

④通过高温高压变为蒸汽，再通过冷凝器与外界换热之后再通过膨胀阀降温为气液混合状态之后进入蒸发器

⑤制冷剂与蒸发器内壁上的水进行热交换，使水急速降到冰点温度，瞬间结冰

⑥未结成冰的水流入下方挡水盘，再一次流入水箱进行循环

⑦蒸发器内壁的冰凝结到一定厚度之后，再由连续旋转的螺旋刀切削而下落入储冰库

⑧实现连续制冰的过程

在选购片冰机的过程当中，常州商用厨具，应该要从***以及客观的角度去进行考量，首先应该了解自己购买以及使用超市制冰机的目的和用途，商用厨具厂家，这样才能够有依据的去进行选择。因为超市***机的类型有很多种，商用厨具有限公司，应该要从中选择适合自己的一款，所以应该要掌握以下几个技巧，商用厨具制造，才能够购买到合适的产品。

块的需求

其实对于冰块的需求量是多少，只要从实践当中使用一天下来基本上就可以计算出来，所以对于有经验的人来说，可以估摸出来自己所需要用的量并根据这一点来进行购买。了解超市制冰机多少钱一台的厂家介绍比如有些事是用在餐厅，直接使用在超市海鲜以及水产品的区域，因此一般来说，每天需要多少心中基本有一个数，所以可以根据这一点来购买合适的产品。