高密菜刀历史-兴隆刀具-济南高密菜刀

厨师都会用什么样的菜刀

菜刀是厨房用具之一，切食材用的刀。也有的拥有食材的雕花等功能。菜刀经淬火后，其表面会有一层淬硬层，这样菜刀的硬度、耐磨性和使用寿命就大大提高了。菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

桑刀：长方形，薄长且窄，高密菜刀哪个出名，通常上黑下白，***轻和使用***多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度***，容易卡住伤刀。

厨师用刀如果只是用来切菜斩骨的话***重要锋利好用耐用就行，如果是雕花这些的话建议还是选择好一点的，因为工艺食品差之一厘等于差了一千里。

一招让菜刀焕然一新

说到菜刀，我们都知道，在日常生活中，只要是做饭绝离不开菜刀。无论是切肉还是砍鸡鸭，菜刀都是很好的辅助工具。因此，这也是菜刀在每个家庭中普及的重要原因。

然而，俗话说，钱币有两面。这句话也适用于菜刀。虽然菜刀给我们的生活带来了便利，但也有一个很大的缺点。当菜刀长时间使用时很容易“钝”。烹饪和切菜时，相当难受。通常在这个时候，大多数人都会图方便，扔掉一个钝的并买一个新的。

实际上，这不仅浪费金钱，而且在一定程度上也浪费资源。因为菜刀因其自身属性会变钝，但这并不意味着菜刀从现在开始就无法使用。只需要这一个行程，菜刀可以和新的一样，操作简单方便。因此，今天教你一招，就像新的一样！。

首先，准备一个碗，加入适量的盐，白醋，然后倒入适量的水，用筷子拌匀。

然后，准备一个在家中常用的板，翻转板并让板的底部。然后取出钝的切碎机，将一部分盐和白醋混合物涂在菜刀上。

***后，使用盘子的底部来磨刀。也就是说，板的底部相当于磨石。它只需要在磨刀的同时在一个方向上来回磨削。时间不需要很长，大约30或40秒。请记住研磨菜刀的两侧，以便在使用时更加锋利。当你使用这个步骤和方法，你会发现菜刀比以前更锐利，它就像新的一样。

套装厨师刀要注意养护

1、斩骨、切肉请按不一样用途分隔运用，济南高密菜刀，厨师刀不宜切、削金属、木材等硬物。

　2、斩骨时宜用刀刃的跟部触摸骨头，垂直落刀。假如骨头卡住刀刃口时，不宜摆布摇晃，拔出刀刃口。正确的办法是将骨头与厨师刀一同举起再砍，直至骨断。不然，会形成刀刃断钢成弧型缺口，此属运用不当，高密菜刀去哪买，不在保修范围内。

　3、因为厨师刀是运用十分频繁的厨房五金用品，每次用后需洗洁净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、枯燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。

　4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜细心擦几遍，高密菜刀历史，然后用抹布擦洁净即可，菜刀生锈后，把厨师刀放在淘米水中浸3小时，可以去锈。

　5、厨师刀水磨法：刀用钝时，加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可尖利无比。