高密菜刀怎么样-兴隆刀具(在线咨询)-高密菜刀

　1、为了增加刀具的使用寿命，备置切肉刀、菜刀和硬物刀搭配使用，高密菜刀怎么样，避免厨刀因为一刀多用儿造成损伤;

　　2、再也不要为了省事在盘子中切食物了，好吗!!刀再硬也硬不过玻璃和石头。

　　3、刀具用完后把它清洁干净进行擦拭干燥，放到刀架上或刀筒内，避免生锈;

　　4、要保持刀刃的锋利，你可以自己进行打磨，打磨时刀与石的夹角通常是18-20度，高密菜刀调查，配合正确的磨刀方式，高密菜刀，记住错误的方法会让刀越磨越钝。当然，还是建议你找***的磨刀师傅处理，免得伤到自己，更重要的是别伤到无辜的刀。

磨刀的技巧、技术

开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：

1、先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

2、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

3、精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止：

A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。

B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。

C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。

至此，一把菜刀就磨好了。

刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。

选刀光看外表可不行内涵才重要

1、刀的原料是咱们不行忽略的。不一样用途的刀具运用不一样的原料，一般有三合钢、七铬钢、三铬钢和特别合金钢。有的生产商开发了自个的“独门秘方”，阳江十八子就以“自个炼钢做好刀”的口号为招牌。

2、刀外表的光滑度，对是不是具有抗锈效果，高密菜刀好用吗，有必定的鉴定含义。

3、刀刃的几许角度应有所不一样，但有一个根本的要求，那即是必须有显着的刀刃，刀刃要尖利、平直、无缺口才干表现其***强的威力。

4、***简单被忽视的，即是刀柄。看刀柄，首先要注意的是它是不是和刀身在一条直线上并坚持对称，此外运用的手感、舒适度也大意不得。刀身要健壮牢固，刀柄则要有杰出的防滑功用，不然脱手就会伤及运用者。一般来说，流线规划的刀柄与手型贴合，握起来感受相对舒畅，原料要木质、塑料仍是钢质，则要看自己喜爱。