厨房工程设计
深化设计：
客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，厨房设计工程承包，提供配套厨房图纸，具体如下：
1、厨房设备平面布置图。
2、厨房设备土建隔断图。
3、厨房设备地沟图。
4、厨房设备上水预留接点图。
5、厨房设备下水预留接点图。
6、厨房设备电力预留接点图。
7、厨房排风、送风走向图。
8、厨房设备*然气预留接点图。
厨房工程设计
第五阶段：设计确，在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：
1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。
2、所有机电设备一览表。
3、***施工图纸（包括所有平面图及***水、电、气、风等接驳图）。
4、提供厨房的3D效果图。
5、产品生产制作标准图。
第六阶段：生产采购，在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。
第七阶段：工程安装，客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。
星级酒店的厨房设计原则
每个酒店厨房面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在设计厨房时，有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则：
操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，***厨房设计工程，然后烹饪，z好将水池与灶台设计在同流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
有些厨房的格局设计很不合理，上海厨房设计工程，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。
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