潍坊高密菜刀-兴隆刀具-高密菜刀去哪买

厨师刀好还需要技艺好

切丁：是非常简单的刀法，如瘦肉，高密菜刀价格，比较硬质的菜如萝卜、笋、土豆等适合切丁。

花刀：***常用于处理腰花，鱿鱼、贝类和鸡等内脏。切的时候要先在食物上纵向切入切口，再与切口呈直角后切入切口。烹调熟后，食物的花纹会更加明显，但一定要注意，高密菜刀去哪买，花刀一定要打在食材的内面，不然菜做好后花纹都会被卷到里面。交叉切法：适合切鱿鱼、干贝等食物。这种切法和花刀有些类似，只是在纵向切入切口时，要切成斜格子状。

片：片，是我们平时***常用的刀工之一。切的时候要斜斜地切成一片片，而且厚度要均匀。这样的切法会使度容易进放，外形也更加美观。

切丝：切丝菜肴是***常见、***普通，但同时也是***考量厨师基本功的切法。暂且不去说诸如后背切豆腐，切丝成网这样的绝活，单单是怎么把丝切细、切均匀就***是一天两天的苦功。

不同材质高密菜刀的优缺点

厨用刀是我们每个家庭每天都要用到的工具，是家庭的必备用具，潍坊高密菜刀，厨房里的刀具不止一种，而且现在各种材质的刀具也层出不穷，下面我们来看看不同材质厨用刀的优缺点。

一、高碳钢：优点是可以打造出十分锋利的刀刃，缺点是易腐蚀生锈。

二、不锈钢：优点是不易生锈，却很难铸造出锋利的刀刃。

三、陶瓷的：优点是耐磨、锋利、卫生，缺点是刀刃很脆、使用不当极易崩口。

四、高碳不锈钢：锋利又不容易生锈，当今好刀的选择。

以上四种是现在厨用刀市场上的四大类刀具，我们可以根据自己的实际使用情况来进行选择，高密菜刀厂家，我们的厨用刀采用的高碳不锈钢材质，我们竭诚欢迎各界朋友的光临。

　1、为了增加刀具的使用寿命，备置切肉刀、菜刀和硬物刀搭配使用，避免厨刀因为一刀多用儿造成损伤;

　　2、再也不要为了省事在盘子中切食物了，好吗!!刀再硬也硬不过玻璃和石头。

　　3、刀具用完后把它清洁干净进行擦拭干燥，放到刀架上或刀筒内，避免生锈;

　　4、要保持刀刃的锋利，你可以自己进行打磨，打磨时刀与石的夹角通常是18-20度，配合正确的磨刀方式，记住错误的方法会让刀越磨越钝。当然，还是建议你找***的磨刀师傅处理，免得伤到自己，更重要的是别伤到无辜的刀。