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复合酵素粉和液体有什么不同?

答：液体酵素是由植物水果发酵酿造而成的，但液体酵素大部分用于发酵的水果种类偏少，菌比较单一，但液体酵素活菌的含量较高，益生菌是一种对人有益的***，可以维持肠道菌丛的平衡。不过要 长期使液体复合酵素中的益生菌长期稳定也非易事。液体酵素中大部分都使用了稳定剂（添加剂）来保持益生菌的活性。

但经过检测成品液体瓶装酵素的益生菌活性 并非很高。酵素液体多以玻瓶装居多，薪殿国际品牌加盟，开盖后需要冷藏，多次开启容易造成二次污染。而粉酵素是以多种水果分别发酵后再利用冷冻超模分离物理技术提取获得， 虽然活性成分减少，但复合酵素在后期大部分都要再添粉状的益生菌和果寡糖。

因此从酵素的种类而言，复合酵素剂含有更多的酵素种类，不但安全更适合各种 人群服用。随着酵素复合技术的不断提高，更多的酵素菌株和各种水果经发酵后经分离、冷冻、干燥再经过混合成符合人需要的综合酵素。目前复合酵素粉以其所含酵素水果菌类、酵素种类齐全、口感丰富而逐渐被人们所认识，并且酵素粉状或粒状均为独包装，服用、携带、运输都更加方便。***关键的是复合酵素粉的性价比和***均比液体酵素更高。

薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。

客户群消费趋势

近年来，薪殿国际连锁加盟，人们绿色消费观念日趋成熟，对水果蔬菜的需求量增大，并且呈现出多样化和方便化的趋势。果蔬粉中富含许多***所需的营养成分。

为了一年四季都能吃到各种水果蔬菜，人们制成各种果蔬制品，其中包括将新鲜果蔬加工成的果蔬粉。果蔬粉是近几年出现的一种深加工产品，它保持了原有水果蔬菜的营养、风味，以及果蔬皮和核的营养成分，且不加任何添加剂和色素，已被用作配料来加工其他食品，成为一种良好的营养深加工产品。

食品超微粉碎技术是近年发展起来的采用现代物理或化学方法对材料进行微粉化的一种新手段，是传统工艺改进、新产品开发的推动力。目前日本、美国市场上销售的果味凉茶和冻干水果粉等都是应用超微粉碎技术加工制成的。

粉碎是用机械力的方法来克服固体物料内部的凝聚力而使之破碎的单元操作。粒度是指物料颗粒的大小，是粉碎程度的代表性尺寸。根据被粉碎物和成品粒度的大小，粉碎可分为粗粉碎、中粉碎、微粉碎和超微粉碎等4 种。其中，超微粉碎（超细粉碎） 是指原料粒度为0.5 mm-5 mm，成品颗粒粒度为10μm-25 μm。

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目前国际上***的果蔬粉加工正朝着低温和超微粉碎的方向发展，并且充分利用了果蔬的根、茎、叶、皮、核等，实现了果蔬的利用和没有皮渣的生产；而且使果蔬粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能提高了，使用更方便；营养成分更容易消化吸收，口感更好；很好地利用了果蔬中的膳食纤维。

国内果蔬粉的生产才刚刚起步，果蔬粉加工企业的生产条件简单，已开发生产的果蔬粉品种很少，产品粗糙、风味逊色，而且果蔬粉颗粒较大，使用时影响口感。果蔬粉的加工大多是采用热风干燥后粉碎的方法，制粉时由于物料的温度过高，破了产品的营养成分、色泽和风味，甚至产生焦煳味。另外，部分果蔬粉是采用喷雾干燥而得，薪殿国际代理，该工艺出粉率低，使得价位偏高，市场应用受限。

然而，由于我国果蔬加工业起步较晚，产后减损增值工程技术缺少研究与开发，以及产业化发展严重滞后，使果蔬加工业总体水平比发达***落后近20年，且滞后于自身产业的发展需求。目前，我国果蔬资源利用率较低，加工技术水平与工艺设备落后，粗加工产品多而附加值低等问题，始终制约着我国果蔬加工业和农业的整体发展。

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