厦门云香茶业有限公司***种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉、***等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。
2013年5月11日，首届铁观音斗茶大会在杭州农副产品物流中心的中国·现代茶城举行。现场，来自现代茶城商户和参加茶博会茶商的14款清香型铁观音和11款浓香型铁观音参与比拼。通过现场泡制、现场讲解，并由茶界***和大众评委进行品茶和评选，***终决出谁家的铁观音好。
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"浓香型"乌龙茶的典型代表武夷岩茶，秋茶铁观音，烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙，泉州铁观音，提高滋味醇度，毛尖铁观音，发展香气和加深汤色;足火是通过热化作用，连续长时间文火慢焙，不单是去水保质，且对增进汤色，铁观音多少钱，提高滋味醇度，促进茶香，均有很好的效果。
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铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。
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