精制卡拉胶
主要有效成分：卡拉胶 级别：食品级 品牌：***
有效物质含量：100（％） 产品规格：25kg/袋 执行标准：国标
主要用途：凝胶剂、稳定剂和持水剂 CAS：2
卡拉胶的定义：
卡拉胶是从红藻的角叉菜属 (Chondrus)、麒麟菜属(Eucheuma)、杉藻属(Gigartina)及沙菜属(Hypnea)等品种海藻中提取的海藻多糖的统称。不同的来源有不同的精细结构，其胶体性质也不尽相同，已命名的有 kappa(卡帕), iota(阿欧塔), lambda(莱姆达), mu(缪), nu(纽), theta(塞塔), xi(西)型卡拉胶等，但商业化生产的主要是前三种。
即使同一品种来源，不同的工艺提取条件导致不同的分子量降解，产品性质也有差异。 因此卡拉胶只是一广义名称，具体应用时，应选择不同的规格，海藻品种及生产厂,不同的海藻品种含有卡拉胶的类型和数量各异, 如主产于***海域的 Eucheuma cottonii品种主要含卡帕型卡拉胶, 产于印尼海域的E.spinosum则主要含阿欧塔型, 产于摩洛哥海域的杉藻属 Gigartina acicularis 主要含莱姆达型卡拉胶；而来自 Chondrus crispus, Gigartina stellata, Iridaeasp.等许多品种则含几种类型的卡拉胶,是混合型,需通过特殊工艺处理将其分开。同一类型的卡拉胶也有精制或半精制及粗制品之分，区别主要在凝胶强度，溶液透明度等，当然也表现在价格方面。所以不同的用途应该选用不同的型号及等级，从而获得***经济有效的选择。