“面食王国”陕西的传统面食“扯面”，又叫拽面、抻面、拉面、水滑面等，为“中华名吃”。“陕西十大怪”中的“面条像裤带”，说的就是它。裤带面又叫“扯面”’“扯面”是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的，已有3000多年的历史。秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。
当今陕西的油泼面、裤带面、biang biang面、蘸水面、棍棍面、箸头面等，都属广义的扯面品类。扯面，对“面食之都”的西安人来说，裤带面也是心头的挚爱，家喻户晓的美食。
裤带面
陕西的小吃品种更多，据省烹饪协会统计，裤带面加盟招商，陕西的小吃有上千种，仅西安就有几百种（这还不包括民间的一些小吃），正宗裤带面加盟，仅陕西的面条就有上百种。裤带面只是其中一种特色面食。西安小吃品种多，而且风味独特，一品一味，青岛裤带面加盟，陕南、陕北、关中也不相同。陕西少数民族的小吃，更是陕西小吃一大特色。不但品种多，而且做工精致、风味独特、营养卫生，形成中国民族菜、清真菜中很重要的一支。
裤带面也分好几种：干拌裤带面、油泼裤带面、汤的裤带面等等。
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众所周知，中国北方的人们是以面食为主的，裤带面加盟多少钱，而南方人是以米饭为主的。虽然说现在市面上的面食馆是非常的多，但是北方有些特色面食大家还是没有吃过的呢。今天小优要带大家认识陕西一种面食，这种面食就是陕西的裤带面，相信大家多多少少也是有听说过的吧。陕西美食“裤带面”了解下，一根面能拉一米多长，两根就是一大碗。
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