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中国的面食的确丰富，面粉跟各种馅料这么一排列组合，包子、饺子、烧麦、馅饼、混沌...... 就能整出那么多花样，更别说把其中的材料加加减减又整出其兄弟姐妹无数，繁复的简单的，各有各的妙处，各有各的滋味。
百味源馅饼的馅料填充方式可分为三类：一类是把馅饼皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。
在口味上，我们考虑到了南方与北方的偏好，进行了综合，做出来的口感，香酥爽口、细嫩有筋、口感独特，南北接受，老少咸宜。对于原料的配比，我们有严格的要求，部分原料可以根据各地的口感差异，进行微调。
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