按结构形式：分为直立式夹层锅和可倾式夹层锅；
按搅拌形式：分为带搅拌夹层锅（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌夹层锅。
按钢板材质：分为全不锈钢夹层锅和半钢夹层锅（夹层材质为A3碳钢）。
夹层锅锅体与夹层均采用整体一体式冲压、旋压成型技术无焊接，更耐压，更美观。
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化气、***等多种加热形式，受热面积大，热效率高。
关于夹层锅***
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可倾蒸汽夹层锅广泛应用于肉制品加工、乳制品加工、酱料馅料的炒制，糖果制造，夹层锅，果酱、果汁、蜜饯、罐头等食品加工与制造业。大型宾馆，酒店、饭店餐厅，学校食堂，夹层锅设备哪有，企事业机 食堂， 食堂等作为熬粥，煲汤，烧菜，烧水等的厨房快餐酒店业。也可用于酿造、制药、日用化工等行业。本设备是物料的炒制、融化、消毒、加热、预煮、蒸煮、浓缩等行业的理想设备。
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