L半胱氨酸无水物
法定编号：L-半胱氨酸盐酸盐无水物CAS[52-89-1]
分子式：C3H7NO2S·HCL
分子量：157.63
性状：白色结晶或结晶性粉末，有酸味，易溶于水。
质量标准
项目 L-半胱氨酸无水物
含量（以干基计）% 98.0~101.5
***≤% 0.001
铅（GT-18） ≤10mg/kg
干燥失重（105℃.3h）≤% 1.0
灼烧残渣（GT-27）＜% 0.1
比旋光度[α]D20 +5.6°~+8.9°
用途：面包改良剂、营养增补剂、***化剂、护色剂、保鲜剂；加速谷蛋白得形成，防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变；对***和芳香族***有***作用；有预防***线损伤作用；有******和化痰作用。