高密菜刀加工-兴隆刀具(在线咨询)-高密菜刀

瓷刀的材质

瓷刀：拥有特殊全致密材质，比如你分别用金属刀和瓷刀切苹果，金属刀切过的断面会很快变黑，瓷刀的就不会，它成为宝宝断奶后必选的烹饪刀具，同时你也不用担心它的锋利程度下降，它的硬度仅次于钻石，无需打磨持久锋利。缺点是，使用时别让它从高处掉落引起断裂、缺角。瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，其它如蔬菜、软肉、水果都适合。

套装厨师刀要注意养护

1、斩骨、切肉请按不一样用途分隔运用，厨师刀不宜切、削金属、木材等硬物。

　2、斩骨时宜用刀刃的跟部触摸骨头，高密菜刀***，垂直落刀。假如骨头卡住刀刃口时，不宜摆布摇晃，高密菜刀，拔出刀刃口。正确的办法是将骨头与厨师刀一同举起再砍，直至骨断。不然，会形成刀刃断钢成弧型缺口，此属运用不当，不在保修范围内。

　3、因为厨师刀是运用十分频繁的厨房五金用品，每次用后需洗洁净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、枯燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。

　4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜细心擦几遍，然后用抹布擦洁净即可，菜刀生锈后，把厨师刀放在淘米水中浸3小时，可以去锈。

　5、厨师刀水磨法：刀用钝时，加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可尖利无比。

使用厨房刀具的规则

1.根据用途选厨刀，如：套刀中的剪刀不是剪布的，是剪鸡骨和鱼骨的;

2.根据使用频率和环境选择厨刀，如：厨师选择易磨的套刀，家庭用可选锋利持久的;

3.厨刀磨砺用的磨石、刀片刃口角度、磨砺方向都会对使用产生影响;

4.厨刀是一种工具，工具要***，高密菜刀加工，如，高密菜刀批发，厨刀用完要擦干;

5.配件的合理选择，如：选好砧板，竹砧板和尼龙砧板会使厨刀钝得更快;

6.不要超出设计用途，如：拿薄切刀来拍蒜;

7.厨刀也有使用寿命，厨刀也是需要更换的。