济南美味园***台湾卤肉饭技术培训
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另有特色砂锅系列:砂锅面,砂锅米饭,砂锅红油米线,砂锅红烧肉,砂锅刀削面,砂锅烩面,砂锅排骨面,砂锅土豆粉, 砂锅酱肉饭, 砂锅卤肉饭, 砂锅拉面 等各种砂锅系列 样样拿手***
美味园卤肉饭技术是以正宗台湾卤肉饭基础上加以改进研制,***卤肉技术独创吕氏卤肉饭技术 全济南*** 特点:肉烂入口即化 肥而不腻 瘦而不柴满屋飘香 吃过让***连忘返
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一、历史由来
卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。而卤肉饭的历史可回朔到周朝,根据《周礼》当中《天官膳夫篇》所记,周朝大王每一顿饭会用上珍贵的菜式有八道,其中的二道為淳熬与淳母,都是将肉酱剁好,盖在一盅米饭上,上面浇上脂油肉汁,两者之差异在於淳熬使用的是糯米饭,淳母使用的是粳米饭。今日我们熟悉的“卤肉饭”类似古代周朝的帝王美食“淳熬”与“淳母”。
二、项目特点
1、卤肉饭质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,他给人的口感***丰富,***适口。
2、香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便,易于保管。卤制菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料由于武汁水,故便于携带,使外出旅游的***食品。
三、学习费用
学习美味园卤肉饭系列仅收取技术培训费1960元,其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等,若不方便实地考察学习,可进行***培训。
培训内容: ◆香菇卤肉饭◆牛肉卤肉饭◆海带卤肉饭◆香菇芽菜卤肉饭◆飘香卤肉饭◆排骨卤汁饭◆鸡翅卤汁饭◆酸菜卤肉饭等。
课程内容: ①卤肉辛香味的常识及应用;
②卤肉饭制作的详细步聚及注意事项;
③卤肉&卤汁的保存;
④卤汁再运用&速配小菜的制作方法。
五、学习时间
学习由***技术人员全程一对一单独指导,以理论+实践的方式让***者更快更好的掌握相关技术,一般5天左右均可学会,随到随学,学会为止。
六、美味园的优势
① 低成本的***项目:我司***项目均为本小利大的优质创业项目,***小,利润高,***快,并且为***者提供高质量、高性价比的原材料及***设备购置渠道,可谓是***零风险。
②公司实力保障以及强大服务团队:我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划***30多名,可为广大***者提供从项目选择至开店成功运营***服务,为您的成功助阵。
③ 技术培训及升级:我司所有技术人员均是***厨师出身,技术精湛,曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验,可有效为***者护驾保航,确保***者成功率在百分之98%以上。合作后***者免费享受三年技术升级服务,以确保***者产品持续更新。
七、项目前景
卤肉饭,饭又香又韧,卤肉多汁,肥美而不油腻及鲜脆可口的腌制酱菜,风靡***,***卤肉饭,经营灵活,全年销售无淡旺季之分,男女老少皆为消费者!***小,***快,是您***创业的***佳选择!