酒店厨房设备质量标准
酒店厨房设备，通常需要出具检测报告的设备种类有，太原不锈钢厨房设备工程，燃气设备、电器设备、制冷设备三种。
1、电气类
国标《家用和类似用途电器的安全》中对商用厨房设备电气类特殊要求都有规定，有商用电动洗碗机，商用电热食品和陶瓷餐具保温器，商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元，商用电动饮食加工机械，太原不锈钢厨房设备厂家，商用多用途电平锅，不锈钢厨房设备，商用电烤炉和烤面包炉，商用单双面电热铛，商用电动抽油烟机，带嵌装或远置式制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等消毒特殊要求等等。
电磁设备中，电磁辐射，我国没有国标，有的企业会按照欧洲的CE认证来检验。
除了国标，也有采用商务行业推荐标准的，如商用电开水器标准SB/T 、商用电磁灶标准SB/T 、商用电扒炉标准SB/T 、商用电炸炉标准SB/T 等。
布局上
1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。
2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生bu门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。
3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。
4、***园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。
5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。
6、应设置专用对外出口，便于货运流线与***活动流线分开。
7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，
8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。
9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。
2、燃气类
燃气设备多是炉灶，一般都会采用地方标准，如北京地区，炒灶的地方标准是CJ/T 《中餐燃气炒菜灶》、燃气大锅灶采用地方标准 CJ/T 《炊用燃气大锅灶》、燃气蒸箱采用地方标准 CJ/T 《燃气蒸箱》等。
3、不锈钢厨房设备相关标准
不锈钢厨房设备会采用的标准有，不锈钢厨具QB/T 、不锈钢冷轧板GB、调理类不锈钢厨房设备QB/T等。
不锈钢厨具设备的质量标准一般由生产企业自己制定。燃气类、电气类和制冷类则需要按照***、地方或者国际标准来进行质量检验，合格品才可以进行交易、使用。
工厂***食堂厨房设备质量好坏，有时候我们可以根据眼观，了解个大概，好的设备一般整体都比较美观，山西不锈钢厨房设备厂，精致，细节完善，没有毛刺、刮痕、焊接口等等影响美观的地方。
无论是国标、地方标准、还是厂家自制标准，都是需要以***相关标准文件为依据的。
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