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2016年，美国食品在其网站上发布指南，薪殿，以澄清无需入市前审查和批准的色素用果蔬汁的情况和色素批准程序。在美国所有色素在使用前必须经过FDA的批准，且符合FDA允许的使用条件、规格和限制条件。果汁和蔬菜汁在用作食品色素时，可以标注为“人造色素”、“添加人造色素”、或“添加色素”，或清晰的表明已经使用的色素，如“水果汁色素”，“蔬菜汁色素”。天然果蔬粉作为改变食品风味和颜色的添加剂也越来越受到食品行业的重视，也成为健康人群选择食品的重要标准。

　　果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜经过具有先进水平的冻干、喷雾等技术和设备，经预处理、速冻、真空干燥、紫外杀菌、包装贮存等10多道工序加工而成。果蔬粉的优点是水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；加工中要特别注意清除果蔬的腐烂部分，。同时彻底去除果蔬的残留农。在去除这些副作用后，制成的果蔬粉，拓宽了果蔬原料的应用范围，营养损耗很少。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。

　　果蔬粉的客户主要为食品饮料生产企业，另外，果蔬粉也可以作为终端产品销售。主要生产天然果蔬粉、谷物预糊化粉、天然调料粉及天然香料的提取物。拥有专业的研发团队，运用的冻干、喷雾及包埋技术，结合的生产设备，生产天然水果粉，蔬菜粉，产品风味自然醇厚，并大化地保留了水果中的营养成分，利于人体吸收。已经适用到食品行业的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和味道。

薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。

具体来说：酵素是人类身体中自然生成的产物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，体内还存在多种具有各种作用的酵素。但是，我们还是需要通过食物来从体外补充酵素。这是因为，随着我们年龄的增加，体内酵素分泌不断减少的缘故。酵素活动减弱就会造成酵素不能正常发挥作用，从而表现出肥胖等不适症状。

酵素中富含天然的维生素、矿物质、氨基酸等重要营养元素，是缓解这些症状的理想食品。如果把生命体比作一个生产产品的工厂的话，那么蛋白质等营养元素就是生产产品所需的原料，糖类和脂肪就是电力能源。这样，生产产品的机械设备就是酵素。为了保持美丽健康的身体，作为原料的营养素当然是必不可少的，但是作为生产产品的机械设备另外，年轻人也会因为摄取蔬菜不足以及饮食不均衡，造成酵素活动减弱。—酵素也同样起着重要的作用。

薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。

果蔬粉加工

　　将新鲜果蔬加工成果蔬粉，其水分含量低于6%，不仅大限度地利用了原料，减少了因其腐烂造成的损失，而且干燥脱水后的产品容易贮藏，能大大降低贮藏、运输、包装等方面的费用。 且此种加工对原料的大小、形状没有要求，拓宽了果蔬原料的应用范围。果蔬粉能应用到食品加 工的各个领域，用于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味、以及丰富产品的品种等，主要可用于面食、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、调味品、糖果制品、焙烤制品和方便面等。

据悉，果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率，水果达到30%，蔬菜达到 40-50%，而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第1，但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。

　　果蔬功能成分的提取

　　果蔬中含有许多天然植物物质，这些物质具有重要的生理活性。

现有的果蔬粉品种很少，主要有南瓜粉、番茄粉、蒜粉、葱粉等，但是这些粉颗粒 还太大，使用时不方便，而且制粉时物料的温度过高，薪殿招商，破了产品的营养成分、色泽和风味，薪殿招商加盟，甚至产生焦糊味。目前果蔬粉的加工正朝着超微粉碎的方向发展。果蔬干制再经过超微粉碎后，颗粒可以达到微米级，使用时更方便；其营养更容易消化、吸收、口感更好；果蔬中的膳食纤维能被利用，薪殿健康食品，减少了废渣，符合当今食品行业的“高效、优质、环保”的发展方向。

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