五芳斋粽子依托三大技术创新：1、培育五芳斋专用优质糯米，建立粮食基地；2、采用地下180米深井水，五芳斋粽子团购，经蒸汽加热蒸煮粽子；3、引进日本三色激光选米机精选原料米。五芳斋粽子有“东方快餐"之称。产品远销日本、东南亚等地，零售五芳斋粽子，并获得了首届国货精品奖。 “五芳斋”被***工商总局授予“中国驰商标”。粽子***各地都有，何以嘉兴五芳斋的粽子能独享"粽子大王"的美名呢？五芳斋的传人回答说，这与它用料、制作考究，风味独特并永葆品质特色恒久不变是密不可分的。
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，团购五芳斋粽子，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子受欢迎的莫过于猪肉粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
海南包粽子的叶子在海南名字叫茄柊叶（海南柊叶，有时也使用少花柊叶）。《南方草木状》称为“冬叶”，《现代汉语词典》称为“柊叶”
茄柊叶，是包粽子的叶子中大的叶子，与几个手指般大的菰叶、箬叶、苇叶相比，茄柊叶算“大哥大”。可是，茄柊叶包粽子，***很多人不知道。广西等少数地方。五岭以北等地，没长茄柊叶，五芳斋，大多数人不知道、不认识茄柊叶，且由于不认识，很多人在见到形状和芭蕉叶有些相似的柊叶时便将其想当然的称为芭蕉叶。
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