西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的***及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的***中较为显著的一点即清热、***。因而，西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四***茗之誉。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿***，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、***素、叶绿素、***C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。研究认为，西湖龙井茶具有十一大***及作用，功能***如下：
（1）消臭、助消化***：***时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可***这种酶的活性，起到消除***的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
（2）******：龙井茶中的***、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和***C能降低胆固醇和***，所以饮龙井茶可***，不过冷饮会适得其反。
（3）延缓***：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
（4）消除疲劳：龙井茶中的***能兴奋******系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
（5）防***：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
（6）******细胞：龙井茶中含有15%左右的***素，而***素的***化力是***C的40~100倍，能够***血管老化，从而净化血液。
（7）***：龙井茶叶中的***和***具有***作用，可用于***水肿、水滞瘤。
（8）***解痉：龙井茶叶中的***还具有***、解痉、松弛平滑肌的***，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是***支气管***、***化痰、***的良好辅助***。
（9）******：龙井茶叶中的茶多酚和***C都有******防止***的作用。
（10）治夜盲症，抗***病、***等：龙井茶中含有一定量的***A ，龙井茶明目的***与***A有很大的关系。
（11）***抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于***，能凝固***的蛋白质，将******。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗***，有***杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来***，也有一定***。