面饼软化保湿剂 抗老化 防发硬 柔软适口

面饼以口感筋道有咬劲，酥脆可口，深受消费者的喜爱，面饼属于面制品，容易出现淀粉老化回生，面饼发硬的现象。 德利康面饼软化保湿剂是公司研发部门针对面制品易老化和回生的特性，运用科学的工艺配方调试而成。本品主要由海藻酸钠、山梨醇、乳化剂、保湿剂等多种食品级原料组合而成。 作用功能： 本品具有延缓淀粉老化和回生的时间，显著地提高面饼的稳定性和保水性能，防止面饼表面发干、发硬、掉渣，赋予面饼好的口感，延缓成品水分的丧失，延长面饼的货架期。 使用范围： 适用于各类需要改善品质的手抓饼、千层饼、酥饼、土掉渣烧饼等。 使用方法： 干法：将本品与面粉干混搅拌均匀，按照正常生产工艺即可； 湿法：将本品用水充分溶解在和面时加入，按照正常生产工艺即可。 建议添加量： 0.2-0.5%（100斤面粉添加100-250g软化保湿剂），客户也可应根据实际工艺和具体要求酌情增减，以免浪费不必要的生产成本。