葡萄对环境的要求
葡萄是喜干忌湿植物，降雨量小，又有水浇条件、土层深厚的地区较适宜栽种，山坡地由于通风透光，往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。
葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光，在充分的光照条件下，叶片的光合效率较高、同化能力强、果实的含糖量高、口味好、产量高。
葡萄是一种喜温果树，耐寒的能力较差。只有气温上升到10℃时才开始生长，***适生长温度为18℃以上。其中萌芽期需要的温度较低为10-12℃，花芽分化期要求的温度较高、***适温度为25-30℃，若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。成熟期的适宜温度为28-32℃，温度低于15℃果实将不能充分成熟。对于冬季温度较低的地区，在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生，特别是葡萄的根系耐寒的能力较差，一般在-10℃左右时有些品种即可受冻，应注意保护。为提高葡萄的抗冻能力，生产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。
葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600-800毫米地区***适于发展葡萄。但我国的主要葡萄产区，雨季多集中在夏秋之间，此时气温较高，多数果实进入浆果成熟期，容易引起裂果或其它病害，降低葡萄的产量和品质。而降雨量小，又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种，如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。
葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高的盐土外，在各种土壤上都可生长，在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。虽然葡萄的适应性较强，但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异；一般欧洲品种在石灰性的土壤上，生长较好，根系发达，果实含糖量高、风味好，在酸性土壤上长势较差；而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤，在石灰性土壤上的长势就略差。此外，山坡地由于通风透光，往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。
葡萄怎样栽培管理
葡萄为温带植物，性喜阳光，耐干燥，并要求一定的高温，对夏季高温和冬季低温大陆性气候能适应。适生于疏松肥沃、排水良好的砂质土壤，怕涝。雨水过多，土壤过湿环境，植株容易罹患病害，或引起枝蔓徒长，落花落果。
盆栽葡萄应选用30-40厘米直径的大灰瓦盆，或用木箱。盆土可用4份腐叶土、5份砂壤土和腐熟的鸡粪、1份豆饼配制而成。要选节间短的1-2年生优良品种的健壮幼苗上盆。上盆后要用竹竿搭好支架。一般幼苗只留一根主茎即可，待长至50厘米高时要摘心，以促其侧蔓生出。当侧蔓长出3-4片叶时，再摘心。经多次摘心，就可培育出主茎粗壮、侧蔓冬芽饱满的结果母枝。
葡萄生长期，需要充足的阳光和通风的环境，供水要充足，春秋季可每天浇一次水，夏季可上下午各浇一次(水要经日晒后再用，忌用冷水)。雨季要注意及时排除盆内积水。施肥除上足基肥外，一年可施3次迫肥：开花前多施饼肥；果实期施饼肥和磷钾肥；7月份再施1次饼肥，以促第2次结果。8月份果实着色期，可再施一些磷钾肥。施肥时，必须先松土后撒肥，然后再浇水。要想使葡萄植株生长健壮、结果多，必须正确而及时地修剪枝蔓。冬季修剪，应在冬季休眠期进行，***迟不能晚于春季萌芽前。夏季修剪在生长期间随时进行，主要是除芽、摘心疏花序、去卷须、摘叶等。结果枝之间要保持一定距离，使蔓条分布均匀。没有果穗的新梢，在长到5-6片时要打尖。对老弱的结果母枝，应注意选留预备枝，尽可能靠近主蔓选留，不使结果枝部位上升。葡萄根系发达，绕盆盘转，容易结根，必须每年秋后翻一次盆，换上新土，剪除腐朽老根。修根只需在外围割断1厘米深即可，不能***根团。