陕西的面食，广州油泼面加盟，地道油泼面
陕西的面食，也算是相当出名的了，各种独具特色、五花八门的，非常丰富。在西安城里，竹笆市到南院门的拐角处，先前有一家不大的饭店，专门卖一种面食，叫作油泼面，非常受欢迎。也有叫油泼箸头面的。但老百姓一般都简称之为油泼面，因为秘方就是用滚烫的清油浇泼了来吃。
油泼面的制作方法，一般也是先和面，再来抻面。和面时可加盐水，面剂成条后须抹清油盖湿布，待其回饧，即是变得软和而更均匀。抻面有一定技术，须经多次扯弹抻摔，方成为麦秆般整齐划一的圆柱形细面条，或者扁平而宽约五六厘米的面条，随即入开水锅煮熟。盛面条的碗中先放少许精盐，一点酱油，一点醋。面条入碗后，再放少许青菜，一两匙辣椒面，并且立即用滚烫的清油浇泼在上边。
油泼面加盟
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扯面油泼面培训流程
**步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
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