评定面粉的质量好坏不仅仅看面粉的细腻程度，面粉的白度也是重要的评定标准之一。白度仪 http:// 也就成了测定面粉白度的重要仪器。
在工艺条件相对稳定的情况下，小麦的白度决定着面粉的白度，快速测定小麦白度，可为面粉厂选择小麦和小麦搭配生产提供准确依据。白度仪是利用标准照明体发出光源，通过滤***组和聚光镜组成波长为兰紫色光线，并进入积分球，光线在积分球内壁漫反射后，均匀照在试样上，试样的漫反射光线经另一聚光镜会聚、光阑截取、滤***组滤波，由硅光电池接收，转为电信号，再经精密放大器放大，计算机软件智能修正，由数码管显示结果。
杭州托普仪器生产的白度仪是目前国产同类产品中智能化程度较高，性能指标较***的仪器，它改进了光源系统，采用了高品质的开关电源和长寿命灯泡，采用了高精度的放大分析系统，降低信号纹波，提高了仪器的稳定性，将传统光学补偿变为计算机软件数字补偿，提高了仪器的示值精度和可靠性，适合于粮食加工、检测部门对粉状产品白度的测定，也可用于化工原料、纺织印染原料、陶瓷等的测定。