江苏冰川制冷冷柜(图)-太仓昆山-冷库

保鲜冷库的优点：

持久的保鲜期， 一般来说，同期储藏的水果，气调保鲜冷库储藏过的水果硬度远远高于一般冷库的保鲜效果，水产冷库，储藏时间能够达到一年以上（含一年），以红心猕猴桃来说一般九月份采摘入库能在气调保鲜冷库里面储藏到次年的红心猕猴桃成熟。口感、色泽依然跟刚采摘来的没有太大的差别。

“绿色”的保鲜效果

在气调保鲜冷库储藏的过程中，由于较低的温度、较低的氧气和高的二氧化碳的相互作用即使不使用化学、防腐的处理也能够、避免病害的发生，能够减少在储藏过程中发生的损害、损耗。

较低的损耗率

气调保鲜冷库储藏能够比较准确的控制气调保鲜冷库内部的温度、湿度、氧气、二氧化碳等的气体成分，冷库，所以很科学的了果蔬的呼吸、蒸发、生长，温湿度的控制能够避免减少果蔬因失水和过于干燥、潮湿、腐烂等原因导致果蔬损耗，同期储藏的果蔬相比较而言能够减少15%～20%的损耗率。

冷库工程　　在冷库的建造过程中，材料的使用上也是一门学问，比如说冷库的外墙表面，食品冷库，我们喷涂成白色或其他浅色，这样可以减少墙壁对热量的吸收，***后就是冷库的密闭性上，前面已经提到冷库是一个密闭的空间，密闭性不好就会导致库内的温度过高，这就和开着窗户吹空调的原理一样，在这种情况下冷库要达到低温，就需要占用更大的功率，太仓昆山，从而冷库运行的成本也势必会随之增加，所以冷库的密闭性也是冷库建造时不得不注意的一个问题。

二、 冷库中排除异味的方法

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐i败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐i败味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内。