判断面粉的质量标准和方法有很多种，其中面粉中的磁性金属物就是一项重要的质量指标。面粉的磁性金属物的测定就是利用CJ磁性金属物测定仪将里面的磁铁吸出。
通过几年来对小麦粉磁性金属.物的含量测定效果看，改进后的方法有以下优点：测定结果的准确性高。
简单易行，在保证结果准确性的情况下，测定时间可大大减少。分离板法 分离板法是采用***磁铁将磁
性金属物从残留试样的混合物中分离出来的方法。
把分离板平放在实验台上,将通过CJ磁性金属物测定仪分离收集到的磁性金属物与试样的混合物倒在白纸的中心位置上,摊平后,把纸放在分离板上,通过移动纸张使磁性金属物集中并被分离板吸附,然后用洗耳球吹弃残留试样粉粒,将留在纸上的磁性金属物收集到称量纸上,称量,计算。
磁性金属物含量的高低,也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。健康与环保是我们每个人的愿望，所以在食品加工中尽可能减少原料清理不净或由于机械磨损，如果无法避免那就做好后续检查工作。
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