该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，该热源也可选用电或燃气。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 1、固定式结构：锅体和支脚组成。 2、可倾式结构：锅体和可倾装置组成； 3、搅拌式结构：锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
检修要求：1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。 2、控制箱应定期检查，中型带搅拌夹层锅多少钱，如有故障要即时调整或修理。 3、减速机开始使用50小时后，中型带搅拌夹层锅使用方法，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
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中型带搅拌夹层锅的加热源和材质：
夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源（也可选用电加热或燃气），具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 不锈钢夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，中型带搅拌夹层锅，具体采用哪种形式由客户选择夹层锅又名蒸汽锅、夹层蒸汽锅、蒸煮锅，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，此设备通常用来蒸煮食物。不锈钢夹层锅锅体采用一次性冲压球形封头，受热均匀，效率高。所有和物料接触的部分均采用SUS304或316L优质不锈钢制造。
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按形式主要分为立式夹层锅 可倾斜夹层锅 小型夹层锅 可倾斜夹层锅等等；按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，中型带搅拌夹层锅供应商，500升夹层锅，600升夹层锅。按加热方式可分为电加热夹层锅 蒸汽夹层锅 燃气夹层锅。 夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 ，设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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