事隔数年,嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了" 合记"和"庆记"两家五芳斋。三家呈品字形分布的“五芳斋”粽子店,一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。且说三位五芳斋的老板都夸耀自己是老牌正宗,各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋,做起了"粽子经"。如此激烈的竞争,促使粽子选料日益考究,配制方案日趋完善,口味日趋精美,嘉兴张家弄"五芳斋"由此声誉鹊起,驰名江南。
直到今天,每年五月初,百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种繁多。从馅料看,北方多包小枣的枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,郑州五芳斋粽子批发,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
各地粽子趣闻
广东子咸又甜:潮州的双拼子是在一个子内,一边包裹肥肉、白菜、蛋黄,另一边包裹莲蓉,成为半咸半甜、***风味的 子。
苏州子四角菱:苏州人吃子爱包成菱形,多用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核仁等,配料极为考究。传说乾隆皇帝有一次下江南经过苏州时,官用其为御膳,岁爷食之大悦,日后四角菱形成为贡品。
湖南子怕不辣:因当地多山高林密,空气湿度大,人们爱用红椒加上烟熏鱼包子,郑州五芳斋粽子价格,即辣椒熏鱼,吃完一个子会辣出一身汗。
河北子口味多:河北的子里能见到整粒的红枣,也会放红豆、火腿,甜咸口味都有。小孩子还会在端午这天拿煮熟的鸡蛋和鸭蛋,互相用力顶,看谁先把手中的蛋顶破。
“夏至节日食糉。按周处《风土记》谓为角黍。人并以新竹为筒糉”,“仲夏端午,烹鹜角黍”,“于五月五日及夏至日啖之(角黍)”。这些记载给我们传达了两条信息:北方的角黍和南方的筒糉已经被统称为“糉”,而且它是夏至和端午的节令食品。说明至晚到魏晋南北朝时,五芳斋粽子,粽子已经完成了“南北合营”,郑州五芳斋粽子,不仅统一了名称,而且开始深入大众生活。但是这还不够,粽子知道要利用“名人效应”扩大知名度,进一步稳固自己的基础。
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