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误区：膨化食品是垃圾食品

一直以来，膨化食品成为不少家庭的饮食“禁区”。没有垃圾食品，只有垃圾的膳食搭配。食品具有各自不同的营养构成，为食用者提供营养价值，单一的食物不能够满足***营养需要，需要将食物合理搭配才能满足***自身每日的需求。

良好的膳食搭配是每天的饮食安装合理的比例食用含有有谷物、肉鱼蛋、大豆、奶类、蔬菜、水果、食用油脂等食物。随着食品加工技术的进步，膨化食品的营养成分也逐渐丰富起来品类也越来越多。

膨化食品的工艺流程及新工艺发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，休闲零食生产厂家，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。膨化食品的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201。

膨化剂带来大量的铝

在各种膨发剂里明矾通常膨发效果好，休闲零食价格，气孔细腻价格也相对较低。用明矾膨发的食品也就物美价廉。实验表明，明矾的用越高膨发效果就越好。无铝膨松剂虽然早已研制成功， 但因为成本较高往往被企业所冷落。

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