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如何选择面包刀

从技术上讲，任何刀都可以切面包。 但是，您使用的刀具必须具备某些特性，斩骨刀怎么选，以便更快更有效地切割面包。 因为市场上有很多选择，导致在选择适合的面包刀可能会有点混乱。因此，在购买新的面包刀时，西藏斩骨刀，需要记住以下几点。

1.锋利度

好的面包刀必须锋利，斩骨刀价格，才能轻松切开面包。 锋利的面包刀也可以防止面包脱落过多。试想一下，如果使用比较钝的刀来切面包，你会很容易受挫。 你也会变得更加烦人，因为当你看到它时面包已经差不多整个碎了，胃口也已经没有了。

2.长度

一把好的面包刀应该足够长，以使切的动作更容易。在选择购买刀具的时候，我们应该尝试选择长度超过7英寸的东西。因此面包刀的标准的长度约为9英寸。

3.锯齿状或直纹状

这应该要看个人喜好，但锯齿面包刀是专门为面包师傅制作面包制作的。因为 边缘使您更容易切开面包，使切片更整洁。 锯齿刀还可以保持面包的通风。 它不会使面包压缩，所以你每次都会得到蓬松的面包片。 而且，与直边相比，锯齿状边缘不易变钝。

厨房刀具介绍

我们每天都离不开的是刀具，下面让我们来认识一下生活中的刀具吧。

主厨刀：刀片尺寸:20?25cm。西方厨师常用的大概是主厨刀。它是厨房里必备的三种刀具之一。主厨刀的形状随地区而异，但基本刀型与日式三德刀相似，差别只在它是双面开锋。它堪称无所不能刀款，可胜任多种任务， 但在处理若干食材时， 选用较小或较具韧性的刀具会更事半功倍。

选刀具看刀刃测锋利度

刀刃的锋利度是对刀具是一个对刀具使用是否长久的主要因素，锋利度是由刀口的锋利程度和锋利的持久性来决定的。一般的钢材刀具锋利度可分为粗利和滑利，斩骨刀图片，粗利泛指用砂轮开口后在显微镜下能看到小齿状;滑利指刃口采用天然粉石磨削开口，刃口特别顺滑，虽然两种锋利形式的不同，并不能够确定哪一个更好，刀口的锋利程度是取决于刀口的几何角度来决定的，所以刀口的几何角度决定了刀具是否锋利的重要因素。