几片不起眼的箬叶,却能赋予粽子1为美味的内涵。吃过那么多种粽子,1简单的还是那小巧玲珑的白米粽,单纯是用糯米做的,无任何调味,剥开来筷子一戳,在白糖碟上来回刷一遍(没办法就是嗜甜),咬下去,商丘思念粽子团购,白糖粒在齿间嘎吱作响,甜的腻味,若不是念及有箬叶的清香,还真的和普通的饭团没啥区别。还有一种让我印象深刻的是碱水粽,台语叫粳粽(发音类似gi zang),个头也不大,糯米用碱液和油处理过了,没有内馅,蒸熟的粽体黄澄澄的,吃起来碱味浓烈,和箬叶的味道交杂在一起,诞生了一股不可言传的臭味,非但没有让人避退三舍,反倒有很多食客执着于这味道。据老饕说,要冰过再抹上蜂蜜吃,味道1佳。还有就是我1心心念念的台湾烧肉粽,炒过的糯米和肥瘦肉、香菇、蛋黄、虾米、花生和栗子等一起用箬叶包起来蒸熟,淀粉和荤食发生了美拉德反应,让整个肉粽泛着一种淡琥珀色,散发着勾人的香气,让人食指大动。烧肉粽1道地的吃法就是把箬叶解开当盛放粽体的容器,淋点梅子酱或xo酱,撒点花生粉,用勺子挖着吃,肥肉入口即化,箬叶清香扑鼻,简直是一本满足!
今天是端午节,除了赛龙舟、挂艾草、插1、驱五毒的日常之外,许昌思念粽子团购,吃货们***关心的是,今天终于放开肚皮三餐都吃粽子了。不过1地大物博,各地风土人情不尽相同,粽子这等美味分化当然也被当地物产演绎的淋漓尽致。这几天,小伙伴们的对话肯定是这样的:
“哎,你家那边粽子是什么馅的?”
“绿豆烧肉馅的”
“哎呀,什么味的?”
“甜中带咸,好吃啊,来一个吗?”
“我想我们不能做朋友了。”
友谊小船说翻就翻……
啊咧,无形之中,我貌似又挑起了久违的“甜咸之争”!?先别管了,反正粽子们个个裹了件厚厚的粽叶外衣,里头究竟藏了啥花样,若不亲口尝尝看,还倒真的是脸盲。好吧,五花八门的粽子馅就留给各位看官慢慢享用吧,今天我要把粽子君扒光,深度解读下“粽叶”的美味历程。
看看家里堆积的粽子:
超市买的、公司发的、
朋友送的、自己做的......
吃不完了吧?
粽子这东西,吃多了不好消化,
无论多好的肠胃都不能吃太多,
那剩下这么多粽子该怎么办呢?
其实,吃不完的粽子有N种创意吃!
创意吃法1:煮粥
这是1简单、1省事的一种做法,蜜枣粽、红豆沙粽等甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。砂锅中烧沸水,放入绿豆或者红豆,河南思念粽子团购,煮15分钟,加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子,用勺子把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入一头剥散洗净的百合绿(红)豆粥就新鲜出炉啦。
创意吃法2:煎片
将粽子煮熟后,剥去苇叶,思念粽子团购,切成小片,在不粘锅里放一点菜油,油热之后放入粽子切片,两面煎至金黄,即可食用,如果趁热撒上炒熟的芝麻就更美味了。
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