维特生物(图)-玉米低聚肽含量-玉米低聚肽

玉米介绍

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。

别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，玉米低聚肽含量，含有丰富的蛋白质、脂肪、***、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。

玉米低聚肽的营养价值

针对玉米蛋白，酶解优于化学处理，因为它反应条件温和、专一性强、副产物少，玉米低聚肽规格，并易于控制。玉米低聚肽的营养价值与新鲜鸡蛋的蛋白质相似，具有良好的食用价值。玉米中含有不少的谷氨酸，具有健脑的***。日本文献称，玉米低聚肽还有预防和减轻乙醇的作用。通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸浓度产生稳定的NAD 而达到醒酒的***，并有消除疲劳的效果。

玉米低聚肽 玉米的创建时期

30年代初，***农业试验所成立，它统一制定育种计划，统一征集玉米材料。还聘请美国***任顾问和技师，开办玉米讲习班并指导玉米杂交育种工作。范福仁在广西、张连桂等在四川也开始玉米育种工作，先后选育出一些自交系和双交种。从1926年至1949年，中国的玉米育种研究在困难的条件下进行，玉米低聚肽，所育成的一些综合种得到了广泛的推广，但是，杂交种没有在生产上应用。一是因为农民不能接受，二是在***状态下也很难推广杂交种。相反，综合种由于不需要制种，育种速度快，产量高于农民的农家种，因此这一时期主要是推广新育成的综合种。