兴隆刀具(图)-不锈钢菜刀供应-不锈钢菜刀

兴隆刀具厂——柳刀

日本厨房***中必不可少的就是柳刀，下面就跟大家介绍一下。

柳刀(刺身专用刀)：出刃分解后的鱼块，下一步便是由柳刃片成鱼生。柳刃形如柳叶，刀身细长，不锈钢菜刀供应，单侧楷刃，锋利无比。它是制作刺身的专用刀，由刀尾下刀，不锈钢菜刀，切下去后快速回拉，手上无需用力，完全依靠锋利的刀刃和刀自身的重量将鱼肉切开，一刀到位，干净利落，这样得到的切口圆润而光滑，鱼肉的滋味不会流失，十分符合日本料理人对于“切味”的追求。

中式菜刀，一刀斩尽天下菜

中国菜刀，一刀多用，可切，可剁，可砍。这样一把看似普普通通的菜刀，却能斩尽所有的厨房琐碎。这把方头方脑的中式菜刀，是中国厨师们面对厨房修罗场时，***衬手的冰器。

中国厨师用他们精细的刀工，让食物迸发出不一样的零魂，赏心悦目，有利摆盘;烹饪时，让食物的味道表达的更加玩美。

在中国厨师圈，无论川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽，八大菜系的各路厨子们用得***顺手的，始终是这款方片菜刀。而在中国寻常人家的厨房里，也永远只有那么一两把方片菜刀是刀具里的扛把子。

选厨房刀具要性价比

仅以实用的角度说，自己家里用的厨刀不用买很贵的，几千块的一把好刀只是可以让你一年少磨四到五次刀而已，刀是否常年锋利在于您的磨刀手艺和勤快程度。

如果您资金充裕，那么买一套品牌的厨刀是不错的，放厨房里比较美观。如果您不追求厨刀的整体效果，那么可以买单刀。对于出场频率频繁的切片刀，不锈钢菜刀提供，可以买一把稍微好点的，100到200元的就能满足日常所需，不锈钢菜刀批发，200到300元之间的切片刀就非常出色了。

斩骨刀这种性能不做苛刻要求而且出场频率较低的刀，可以买一把便宜的，水果刀可以30-50块买一把漂亮的陶瓷厨刀，可以用很多年。多用途刀、小刀这种可以淘一把外形美观的，算下来300块预算内就可以购齐所需，这种高低档搭配配置的刀在使用体验上跟好的套刀差别不大。