新乡思念粽子供应-思念粽子供应-喜之丰粮油商贸

五、蛋黄板栗肉粽

主料：江米 猪后腿肉 板栗 蛋黄

配料：箬竹叶

调料：盐 白糖 十三香 蚝油 酱油 白酒 白胡椒粉 味精

做法：1、猪腿肉洗净备用。蛋黄备用。板栗去皮备用。江米备用。2、新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，新乡思念粽子供应，用开水烫软备用。3、猪头肉切成小肉丁备用。4、肉丁中加入剁碎的洋葱，放入盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。5、调拌均匀放入冰箱冷藏备用。6、江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，河南思念粽子供应，时间我用了6个小时。7、浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。8、鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子。

9、取两张叶子，上下叠起来备用。折成漏斗状。10、先填入三分之一的米。11、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块。12、再填入剩余分量的米。13、将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来。14、取白棉线缠紧。115、9.将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。16、牛羊肉程序，煮90分钟，洛阳思念粽子供应，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会，我一般是晚上煮上，第二天早晨食用。

小贴士：1、用竹叶包粽子的时候，一定要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。2、肉一定要腌制后再用，入味之后的肉口感好。3、煮粽子需要慢火，千万不要着急，焖出来的粽子口感好。

几片不起眼的箬叶，却能赋予粽子1为美味的内涵。吃过那么多种粽子，1简单的还是那小巧玲珑的白米粽，单纯是用糯米做的，无任何调味，剥开来筷子一戳，在白糖碟上来回刷一遍（没办法就是嗜甜），咬下去，白糖粒在齿间嘎吱作响，甜的腻味，若不是念及有箬叶的清香，还真的和普通的饭团没啥区别。还有一种让我印象深刻的是碱水粽，台语叫粳粽（发音类似gi zang），个头也不大，糯米用碱液和油处理过了，没有内馅，蒸熟的粽体黄澄澄的，吃起来碱味浓烈，和箬叶的味道交杂在一起，诞生了一股不可言传的臭味，非但没有让人避退三舍，反倒有很多食客执着于这味道。据老饕说，要冰过再抹上蜂蜜吃，味道1佳。还有就是我1心心念念的台湾烧肉粽，炒过的糯米和肥瘦肉、香菇、蛋黄、虾米、花生和栗子等一起用箬叶包起来蒸熟，淀粉和荤食发生了美拉德反应，让整个肉粽泛着一种淡琥珀色，散发着勾人的香气，让人食指大动。烧肉粽1道地的吃法就是把箬叶解开当盛放粽体的容器，淋点梅子酱或xo酱，撒点花生粉，用勺子挖着吃，肥肉入口即化，箬叶清香扑鼻，简直是一本满足！

二：排骨粽子

各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合

资料：糯米（浸泡一夜）、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

做法：

1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制半响，过夜非常好。

2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。

3、如图包粽身加长的龙舟粽，留意放米的方位，愈加倾向图中的右边。一样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。

4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。

三： 八宝粽子

各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合

资料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（资料随自个喜爱，但总量与糯米的份额为1：1，不能过多）、白砂糖。

做法：

1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。

2、粽叶完全洗净，反正面都要清洁一下。剪掉梗，正面，即是润滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。

3、舀一勺米，思念粽子供应，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。

4、锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火***少1.5小时。关火后可持续焖1-2小时。