将五花肉切2-3厘米见方的大块，用生抽、老抽、高粱酒、糖、盐拌匀腌制两小时以上，天热的话别忘了放进冰箱里，适当延长腌制时间。
糯米洗净，粽叶用开水泡软。将腌肉的酱汁倒入糯米。
加入白糖、盐、一点点高粱酒，拌匀。
然后就可以开始包了，将4片粽叶平铺（视粽叶大小而定）从中间弯曲，环出一个漏斗形状的尖儿
在尖尖里填入三分之一的糯米，用勺子推出一个浅浅的坑
放入一块五花肉，如果没有五花肉，可以买瘦肉和肥肉，每个粽子包一块瘦肉一块肥肉，肥肉一定要放，粽子才会好吃。
再盖上三分之一的糯米。
将尾部折叠盖上去，用手握紧将糯米压实。多余的粽叶像这样对折
再往回折到粽子上，用手握紧。
用绳子从一端开始，紧紧的缠住粽子。
有剪刀的1结，没剪刀的打活结，一定要紧，不然煮的时候容易散开。
将粽子放在大锅里，加入没过粽子的开水。盖盖，大火烧开后转1小火煮4小时，期间每过一个小时加一次开水。煮熟后就可以吃了，不过阿姨说她会在关火后继续让粽子在锅里用余温慢慢闷着，放置几小时再吃，让粽子彻底入味。
煮好的粽子很香，很糯。肉汁的味道完全渗透到糯米里，每一口下去都是满满的幸福感。
总是满面笑容的阿姨，让我想起小时候，奶奶也会坐在客厅里，椅子上挂着大捆的粽叶，奶奶就用那双布满1的手，包一手好粽子，香了我一整个童年。
其实呢，粽叶并非是某种植物的叶子，而是适用于包粽子的几种植物叶片的统称，通常要满足几点要求：***性、叶片纤维素含量高韧性强、叶片长和宽足够包馅，周口思念粽子供应，若是能有独特清香味那更好。如此条件一放宽，那粽叶来源可谓是五花八门：北方一般用的是芦苇的老叶，有些地方用玉米叶；长江以南地区则是箬叶的天下，浙西的某些山区则会把毛竹笋壳当粽叶使用......摆脱了禾本科的统治，还有很多粽叶的奇葩人选，海南有用椰子树叶包粽子的风俗；云南人民就地取材，用随处可见的芭蕉叶；陕西河南一带民间流行用壳斗科的槲树叶；靠海的台湾同胞则用露兜树叶，中部山区的原住民甚至会用月桃叶（姜科的艳山姜一类，味道据说很重口）。倘若糯米鸡也算是粽子家族的话，那荷叶也是。此外，美人蕉科的美人蕉，竹芋科的柊叶也是部分粽叶来源。
六：香菇肉粽
各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合
资料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少量。
做法：
1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不必放葱，葱熟了色彩不好看），倒入香菇、生抽、盐、白糖（香菇不必泡发，呆会还要煮），再倒入花生米花生米红皮的对比香，倒入适当的水先煮一瞬间。
2、水通常没过肉2公分即可，肉在水中煮的姿态，一定要煮干了。
3、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽（为了上色），拌和好，放在容器中，预备包粽子。
4、取一片粽叶（粽叶对比小，假如包大的，要三片），包上，粽叶绕过头来，用线扎好就行了。放在高压锅中，水没过粽子，新乡思念粽子供应，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。
七：三色蜜豆粽子
各地方粽子做法不一样，思念粽子供应，收集20种粽子做法，看哪款适合
资料：糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g。
做法：
1、糯米提早一晚用清水浸泡，中心1佳换两次水；粽叶提早一小时用清水浸泡，开封思念粽子供应，粽叶上1佳压一个重物，使叶子充沛浸入水中；预备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）。
2、取两张粽叶堆叠，卷成圆椎形；放入少量泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空地；放入一勺蜜豆。
3、加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。
4、用棉线将粽子绑紧；汤锅放充足水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，敏捷浸入冷水，冷却后即可食用。
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