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中文名称：叶酸 英文名称：folic acid;pteroyl-glutamic acid 其他名称：蝶酰谷氨酸 定义： 广泛分布的一种Ｂ族***。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物，在一碳单位的代谢中起作用 简介： 叶酸是与蝶酰谷氨酸的功能和化学结构相似的一类化合物的统称。叶酸微溶于水，不溶于乙醇、***等***，其钠盐易溶于水。叶酸对热、光线酸均不稳定，食物烹调加工后的损失率可达50%~90%。 生理作用： 在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与***呤和胸腺***和肌酐-5磷酸的合成、甘氨酸和色氨酸的相互转化、组氨酸向谷氨酸转化以及同型半胱氨酸向蛋氨酸转化的过程中充当一碳单位的载体。影响DNA与RDA的合成及血红蛋白的合成。 缺乏： 1. 巨幼红细胞*** 缺乏叶酸影响细胞增殖较快的***，如血细胞。可使红细胞分裂增殖过程停留在巨幼红细胞阶段而成熟受阻，细胞变形增大，可引起巨幼红细胞***。 2. 对胎儿的影响 叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿***管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。 3.对孕妇的影响 叶酸缺乏还使孕妇先早兆子痫、***早剥的发生率***。 4.高同型半胱氨酸血症 同型半胱氨酸转化为蛋氨酸受阻，引起高同型半胱氨酸血症，引起血管内皮细胞损伤，血小板粘附聚集，是动脉粥样硬化的***因素。 5.***作用 国外研究人员发现，叶酸可引起发***细胞凋亡，对***细胞的***表达有一定影响，故属于一种天然******。 过量： 叶酸是水溶性***，一般超出******低需要量20倍也不会引起***。凡超出***与***中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有： 1、干扰******的作用，诱发***惊厥发作； 2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加； 3、掩盖***B12缺乏的早期表现，而导致***系统受损害。
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