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酪蛋白钙肽-概念和作用
酪蛋白钙肽简称***，是一种***的钙吸收促进剂。
食物中的钙在胃液（盐酸）作用下成为可溶性钙，但进入呈中性至弱碱性环境的***中时，其中一部分
就会与磷酸结合成不溶性的磷酸钙沉淀而无法被***所吸收。而酪蛋白钙肽的存在会阻止磷酸钙的沉淀，使钙离子一直处于溶解状态，从而提高钙吸收率。
酪蛋白钙肽 - 性状
白色至淡***粉末，有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽，其中富含磷酸丝氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85%，多肽含量约12 %，总氮12%以上，水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。
酪蛋白钙肽 - 用途
钙吸收促进剂。食物中的钙在胃液(盐酸)作用下成为可溶性钙，但进入呈中性至弱碱性环境的***中时，其中有一部分就会与磷酸结合成不溶性的磷酸钙沉淀而无法被***所吸收。如有***存在，就会阻止生成磷酸钙沉淀，使钙离子一直处于溶解状态，从而提高其吸收率。
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