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菜刀切到手，厨房刀具本身有问题吗？

吃饭塞到牙，切菜剁到手是人们面对饮食难以避免的两大难题。塞牙好处理，牙签牙线齐上，保准残渣不留，但切菜的时候切到手，那么可就比塞牙厉害得多了。菜刀切到手就仅仅是厨房刀具的问题吗?答案是：不仅仅是。

其一，思想神游到海外，一边切菜一边回味贝多芬的《大赋格》奥秘所在，然后一刀下去，高密特产，血肉模糊。

其二，由于菜刀比较钝，以至于对其失去了控制，每每下刀时，都得使出浑身蛮力，终于菜刀歇菜了，高密特产有哪些，自己也被割伤。

其三，疯狂网购者，扬言再买剁手，把手放在砧板上，准确的对准了手指，高密特产去哪买，一刀切下，只在电影里看到过。

只要用刀，就有一个安全问题，从初入厨房的菜鸟到那些名厨大家莫不如此。但是就厨房刀具本身而言，钝刀才是******的，使用钝刀的时候用的力道更大，也更容易失控，一旦滑脱，几乎肯定会伤到自己。一般来说，好刀都是越锋利越省力，越锋利越安全。

出刃刀

日本厨房***中必不可少的就是出刃刀，下面就跟大家介绍一下。

出刃刀(擅长解鱼)：出刃是重要的日式刀之一。做刺身需要两把刀，一把是出刃，一把是柳刃。出刃负责解鱼，刀刃的角度大，刀背厚，整条鱼的去鳞、断骨、分块都可以由一把刀完成。一般来说，刀刃薄、角度小，锋利度高，适合切片;刀刃厚，角度大，强度高，适合砍骨。厚的刀身让整体中心偏后，在斩断鱼骨的时候可以比较省力。

你需要被纠正的厨房刀具选择误区

人们判断一把刀是不是好刀总喜欢问，这刀是否锋利?我想这里有个观念上的误区，只要不是太差的刀都可以磨得非常锋利，所谓好刀是其锋利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的核心价值。很多人都存在着一些厨房刀具选购上的误区，这些点你是需要知道的。材质，性价比，高密特产是什么，锋利，厨刀品牌的选择。

关于大家可能存在的厨房刀具的问题。不要再以锋利来定义厨房刀具的好坏，也不要只看品牌就盲目选择刀具，厨房刀具购买，重要的是实用性与性价比。