膨化休闲零食-河南省天亿源食品公司-承德休闲零食

在网上一搜膨化食品，标题都是写膨化食品是纯油炸而成？膨化食品热量高、脂肪高？小孩子不能吃膨化食品？面对这些铺天盖地的质疑，消费者容易因网上一些文章的片面报道而对食用膨化食品产生误解，其实膨化食品不是“垃圾食品”。食品没有好坏之分，休闲零食批发，“垃圾食品”更不是一个科学的定义，没有垃圾食品只有垃圾的膳食搭配。河南省天亿源食品有限公司

高温膨化食品的膨化主要取决于三个方面。淀粉原料中支链淀粉的含量。支链淀粉越多，膨化越好；半成品中内部水分的含量及晶格化程度；膨松剂的添加。

半成品加热干燥阶段，部分膨松剂分解，在半成品中形成极细微的孔状疏松结构；控制水分使半成品形成均匀的晶格化结构。

成品膨化阶段，高温使半成品晶格结构中的水分急速蒸发；剩余的膨松剂受热分解产气，两者协同作用，使产品达到充分膨化的膨松结构。

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，膨化休闲零食，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，承德休闲零食，内部的***结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。 由于这类食品的***结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。