冷藏柜保鲜盒的出现，作用非常大，对食品保鲜大有好处，因为冷柜内存储的食物都是各种各样的，它可以将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。冰柜内的生鱼、鲜肉、果蔬、冷饮、剩菜剩饭等在没有严密包装的情况下，同时存放在冷藏柜内，一旦里面的一种食物变质，就会很快污染到其他食品，导致连锁变质、变味。保鲜盒就可以很好的解决这个问题。
现在很多超市保鲜柜柜厂家在设计冷藏柜产品时，会在冷藏柜内部中配置保鲜盒，与普通储存盒相比，保鲜盒一词的引入给冷柜的保鲜提出了更高的要求。但是对于用户来说，往往认为食物往里面一放，这样做就可以万无一失了。其实保鲜盒的使用也是有窍门的，如果使用不当的话，非但不能使食品保鲜，还会危害健康。
1.从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1—2分钟以后再打开为好。
2.在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，***好用微波炉专用盒。
3.碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。
4.不同食物的保存时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。
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