随着天气温度越来越高，食物在常温下存放很容易变质，大家都会选择把食物放入冷柜保鲜。这样一来，冷柜存放的食物会越来越多，很多人异味只要把食物放入冷柜就安全了，就不怕坏了。其实不正确的存储习惯也会导致食物出现问题。
冷柜食物***好分门别类
其实，并非任何食物都适合放进冷柜的。比如像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜，其适宜存放温度相对较高，完全没必要放进冷柜;而像芒果、香蕉等一些热带水果如果放进冷柜，反而会因为低温缩短其保存时间。
有些人习惯在果蔬放进冷柜储存前，先将其清洗干净，但这并非一个好习惯。因为果蔬清洗后再存放，会增加冷柜中的湿度，加速***的滋生。正确的做法应该是待果蔬表面晾干再放进冷柜。
同时，要想获得理想的保鲜效果，不同种类的果蔬、食材放进冷柜，***好是利用塑料袋、保鲜膜，或是保鲜盒进行分类密闭存放，以免不同食材因“呼吸作用”相互影响而缩短保鲜期限。
剩菜剩饭***多不能超过两天
在储存新鲜食材外，剩饭剩菜存放也是日常生活中厨房冷柜的一大用途。但要注意的是，宁剩荤菜，别剩素菜，这是因为一些吃剩的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜(瓜果类蔬菜除外)在放进厨房冷柜保存的过程中，容易产生***的***盐，因此***的案例比比皆是。同时，在食用厨房冷柜中的剩饭菜时，一定要充分加热再行食用;而剩饭菜在厨房冷柜中的保存时间，***长不宜超过两天。
冷柜里每个位置都该放点啥?
无论是新鲜食材，还是剩菜剩饭，建议大家都密封分类存放，因为即便冷柜处于正常工作状态，其内部不同位置的温度依然会有细微的差别(尤其是频繁开关门后)。
如冷柜门边温度稍高，适宜存放各类酱料、果汁等渗透压较高，***不易快速繁殖的食品;而冷柜上层深处通常温度***低，适合存放水产品、豆制品、米饭等高蛋白、易变质的食物，或是水分低、不易变质的熟食;而未加工的蔬果，***好放进保鲜盒或密封存放。
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