








什么是蛋白型固体饮料代加工?
我们会发现,在我们的生活中出现了许多的固体饮料,并且深受广大顾客朋友的喜爱,所以今天亿源就来带各位了解一下蛋白型固体饮料代加工。
蛋白型固体饮料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料经过固体饮料代加工工艺制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。固体饮料体积小,携带方便;风味好,速溶性好,深受顾客青睐。

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固体饮料代加工
固体饮料提供一种特性呈碱性,对***的酸碱度平衡起到非常大的帮助,易消化,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节***、提高机体应激能力、减l肥、辅助治l疗等***,适于所有群体食用,尤其适于特殊体质和生活不规律人群,长期食用,效果显著的固体饮料的加工工艺。
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固体饮料
材料及包装材料的质量控制、生产车间尤其是冷却和包装车间的卫生控制、设备的清洗消毒、配料计量、脱水和包装工序的控制、操作人员的卫生管理等。在以上环节失控容易出现质量安全问题,如设备、环境、冷却包装、人员等环节管理不到位易使微生物超标;原辅材料配料计量控制不到位易造成食品添加剂超范围和超量使用;包装材料、脱水干燥等环节的质量及工艺控制不到位,易使产品的水分超标。固体饮料的出厂检验包括水分一项,因此通常出厂时产品的水分是合格的。抽查时出现水分超标,多数是由于包装材料质量不过关或包装工序中密封不严导致产品在存放过程中吸潮造成的。
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