火腿切成碎粒，放入面粉、砂糖、蜂蜜、猪油拌到均匀，在热力的作用下，咸鲜、香甜两种滋味充分融合，成就了一种独特的丰腴口感，叫人一试难忘。云腿小酥的饼皮看起来十分光滑油润，那不是坚硬的饼壳，而是蓬松的酥皮，是面粉、油脂、温度、空气恰到好处的作用，才造就这种从内到外都无比香郁的***口感。每一颗都用手工压制，用好的原料、***地道的火候，构成了云腿小酥的迷人之处。
看看云腿小酥需要准备的材料，提前该泡就泡，该蒸就蒸哈～～～我稍微调整了一下馅儿的口感，加了玫瑰酱，减少猪油的量，用了一些植物油，感觉会更清新一些，您不妨试试，很好吃的～～～烤好的云腿月饼刚出炉表皮会有点硬，室温包好放两天就好咯～
云腿小酥原料：
月饼皮：
水90克
猪油120克
蜂蜜30克
中筋粉300克
无铝泡打粉3克
月饼馅：
宣威云腿200克
蜂蜜100克
猪油40克
玉米油40克
玫瑰酱50克
糖15克
熟面粉135克
烘烤温度与时间：
中下层，上下火，200度30分钟
滇式的云腿月饼可是云南的特色中秋美食，此前曾零星有几个来自云南的小伙伴向我安利，我都不为所动，今日吃到嘴里方才能体会到这种别样的美味，后悔自己没有早点屈从内心的号召。小卖部精选的滇式月饼外表圆滚，顶部有着均匀的褐***。与传统的苏式月饼相比，它外壳稍硬，吃起来酥而不散，也不容易掉渣，作为一个精致的猪猪女孩，这样就能吃得很优雅。
