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胭脂虫红铝色淀则是胭脂虫红与氢氧化铝形成的整合物.为一种红色水分散性粉末,不溶于乙醇和油。溶于碱液,微溶于热水,对氧化作用敏感,易与蛋白质结合。
胭脂虫红铝色淀做为一种水分散式粉末,主要用于乳制品着色,还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品、乳制品、***。
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