丙酸钙
英文名称:Calcium Propionate
中文别名：丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸钙,无水;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物
英文别名：bioban-c;calciumpropanoate;Propanoicacid,calciumsalt;propionatedecalcium;PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT;PROPIONIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PROPIONATE;Calcium dipropionate
CAS NO:4075-81-4
分子量:186.22
EC NO: 223-795-8
分子式: 2(C3H6O2)·Ca
包装:产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋
分 子 式:C6H10CaO4·O-1H2O
性质：白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。
用 途:在食品饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时***小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性***或好氧芽孢***有较强的***作用。对防止***菌素的产生有***，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，***大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中***大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
添 加 量:面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。
限 量:丙酸是***内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI(每日***每公斤允许摄入量)不作限制性规定。
包 装:产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋
食品级 销售指导价：11.5元/kg