玉米醇溶蛋白
英文名称: Zein
中文: 玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质
英文同义词: ZEIN;ZEIN,CORN;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;ZEIN,NF
CAS No.：9010-66-6
EINECS号：232-722-9
本品系从玉米蛋***中提取所得的醇溶性蛋白
结构：2-氨基酸是以肽健形式首尾相连的共价多肽链。有氨基末端-NH2和羧基末端-COOH，本品较多为疏水的氨基酸相连（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸），同时存在α-螺旋体和β-折迭片。
理化性质：本品为***或淡***薄片或粉状物，气味温和.
质量标准：符合******标准WS-10001-（HD-0499）-2002，符合中华人民共和国***药典2005版, 符合美国USP要求
产品所用的原辅料：a
1.原料：玉米蛋***；
2.加工助剂：酒精。
产品特性：
1、淡黄至稻草***，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。
2、水份≤8.0%
产品规格：内包装为二层PE塑料袋，外包装纸箱或纸桶，净重10KG/箱或20kg/桶。
质量标准：符合中华人民共和国***药典2010版, 符合美国USP要求；每1g供试品中***数不得过1000个，***及酵母菌数不得过100个，不得检出大肠埃希菌。 检查项目 标准
干燥失重% ≤8.00%
含氮量% 13.1%~17.0%
醚溶性物% ≤2.00%
炽灼残渣% ≤0.30%
***% ≤20PPM
产品用途：
1、***辅料：用作***包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮。
2、食品辅料：食品目前仅用于巧克力、麦粒素、***品等***食品具有增加光泽口感延长货期等优点。
包装：1公斤/铝箔袋
参考价：280元/kg