正宗麻辣烫加盟-麻辣烫加盟-***湘麻辣烫加盟(查看)

要灵活定价，较大程度激发顾客消费欲望

一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。

同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权！

比如一串穿 5 片蔬菜叶子的素菜别人卖 5 毛，你完全可以改成穿 1 片蔬菜叶子卖 1 毛或穿 2 片叶子卖 2毛，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望。

不加麻酱的麻辣烫都是异端

就像东北话自带魔性***力一样，四川麻辣烫到东北也被一口大碴子味儿支配着。在四川，如果有麻辣烫的话，是用红油汤底烫出来，里面是各种蔬菜与牛肉等肉食，老板会问：“重辣、微辣、还是不辣？”。什么？你要清汤？对不起，这个真没有。在东北，红油的场面全靠辣椒油撑着。***湘的麻辣烫是清汤出浴的小白菜，一旦加上麻酱、辣椒油、蒜汁和糖醋，它就变成了征服舌尖的小***。

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一、产品要稳：产品稳包含三个方面，一、食材供应链要稳，如果供应不稳，想点的产品经常缺货，会让顾客有失落感，必定丧失客源。二、食材品质要稳，如果食材品质不稳定，就会影响顾客体验感。三是口味要稳，麻辣烫加盟，如果操作不规范、不按照标准来产品的口味就不会稳定，麻辣烫加盟，今天一个口感而明天一另个口感肯定不行。　　二、服务要稳：餐饮的本质是服务，做好服务也能提高顾客的“回头率”。除了服务用餐场景也很重要，就是一定要贴合产品和品牌的***给顾客以别样的体验感，这也算是心理服务的一种。　　三、人才要稳：现在很多骨汤麻辣烫加盟店的问题是留不住人才。往往是人员到岗几个月，刚培训上手，麻辣烫加盟哪家好，就有离开的情况。但是人才是骨汤麻辣烫加盟店立身的根本，建立***的机制是留住人才的关键，比如根据骨汤麻辣烫加盟店的***，建立完善考勤制度、绩效考核制度以及分工制度等。做餐饮加盟本质上是团队协同合作的一个过程，这就要求骨汤麻辣烫加盟店一定要培养员工对骨汤麻辣烫加盟店理念和文化的认同感。骨汤麻辣烫加盟店和人才是个双向选择的过程，做事业就是抱团，只要骨汤麻辣烫加盟店设身处地为员工着想，不怕留不住人才。未来餐饮的竞争是人才的竞争。人才的能量很大，关键的就是能否在合适的岗位上人尽其才；这也是很多骨汤麻辣烫加盟店老板的短板——只顾向前冲，而忽略了员工的感受。